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鱼香熘丸酸酸甜甜的做法

2019年06月11日 栏目:旅游

鱼香熘丸,酸酸甜甜的材料:猪肉末半斤。鸡蛋1个。泡辣椒5个。老姜1块。蒜1两瓣。香葱4棵。白糖1大匙。酱油3大匙。醋3大匙。淀粉4大匙。盐、

鱼香熘丸,酸酸甜甜的材料:猪肉末半斤。鸡蛋1个。泡辣椒5个。老姜1块。蒜1两瓣。香葱4棵。白糖1大匙。酱油3大匙。醋3大匙。淀粉4大匙。盐、味精适当。

鱼香熘丸,酸酸甜甜的做法:1、姜、蒜、泡辣均剁末;香葱切碎;鸡蛋搅成蛋液后加入4分之3淀粉、适当盐、两大匙水搅拌匀;白糖、酱油、醋、味精、剩下的4分之1淀粉、3大匙水同放1个碗里兑成滋汁。

2、将淀粉蛋液、3分之1姜末放肉末里,顺1个方向搅打上劲;泡辣、蒜、姜末同放1个碗里。

3、锅中放油烧至6、7成热,将肉末1边做丸子1边下锅炸。

4、将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。

5、锅中留底油烧至5成热,下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。

6、加约半杯水、适当盐,烧沸后熬两、3分钟。

7、勾入滋汁,搅匀后下葱碎。

8、再次搅匀后起锅浇在摆好盘的丸子上即成。

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