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杏仁片奶香吐司的做法

2019年12月03日 栏目:军事

杏仁片奶香吐司的做法详细步骤第1步除黄油以外,将其它材料倒入面包桶中,顺序是先放液体,再放粉类,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母

杏仁片奶香吐司的做法详细步骤第1步

除黄油以外,将其它材料倒入面包桶中,顺序是先放液体,再放粉类,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。

柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源,选择程序10“和面III”,默认时间为45分钟,启动机器开始搅拌。

第2步

10分钟后加入软化黄油。

揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。

第3步

双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉成手套膜(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形。

然后把面团放在案板上,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第4步

将面团擀成椭圆形。

卷成长圆柱形,收口收紧。

第5步

依次擀卷好相同长度的面团。

将三根长圆住形面团接头处压紧。

第6步

编成麻花辫,收口处压紧。

放入面包机中,盖上盖子。

第7步

选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”,进行一次性发酵。

发酵至7分满即可,时间大概为120分钟左右。

第8步

表面薄薄的刷上一层蛋液,撒上杏仁片,选择程序18“烘烤/炖/煮”,时间设为40分钟,烧色选为浅色

烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。

杏仁片奶香吐司的做法小贴士1、根据面粉吸水性调整水量,根据气温的变化调整酵母量。

2、可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉。

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