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当归乌鸡汤的做法当归乌鸡汤的功效孕妇能喝当归乌鸡汤吗

2019年11月30日 栏目:金融

当归乌鸡汤的主要食材是当归和乌鸡,当归大家都知道,它的药用功效是很不错的,而乌鸡,相信大家也不陌生,乌鸡虽是鸡的一种,但是它可不普通的鸡子,

当归乌鸡汤的主要食材是当归和乌鸡,当归大家都知道,它的药用功效是很不错的,而乌鸡,相信大家也不陌生,乌鸡虽是鸡的一种,但是它可不普通的鸡子,用当归和乌鸡炖制出来的当归乌鸡汤,既有着一股鸡肉的肉香,又夹杂中一股淡淡的药香,还没吃让人流口水了!

当归乌鸡汤的做法

当归乌鸡汤的主要食材是当归和乌鸡,当归大家都知道,它的药用功效是很不错的,而乌鸡,相信大家也不陌生,乌鸡虽是鸡的一种,但是它可不普通的鸡子,用当归和乌鸡炖制出来的当归乌鸡汤,既有着一股鸡肉的肉香,又夹杂中一股淡淡的药香,还没吃让人流口水了!想要学习当归乌鸡汤的做法吗?那就来做菜网百科学几招!

食材:乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜片、料酒、盐

做法:

1、将乌鸡洗干净、斩块,然后冷水放入高压锅中,滴几滴料酒,煮开后撇去浮沫;

2、加入已洗干净的当归、红枣、党参和姜片,盖上盖子,大火煮开,然后炖40分钟左右;

3、待高压锅的气阀下去后,加入枸杞,盐,不盖锅盖再煮8分钟左右即可。

做菜网小碎语:乌鸡、当归、红枣,这些都是对女性很好的食材、药材,用它们来煲汤自然是又滋补又营养啦!不管你喜不喜欢喝当归乌鸡汤,在平时的时候适量的喝一些,肯定是有益无害的,现在你想喝了吗?

当归乌鸡汤的营养价值

当归是一种常见的药材,而乌鸡是一种滋补效果很不错的食材,这两种东西放在一起的话,那它的营养价值与功效可是一两句话说不清楚的,想要了解更多关于当归乌鸡汤的营养价值的话,就接着往下看吧!

当归乌鸡汤的营养价值之当归篇:

作为一种比较常见的药食两用的食材,当归具有健脾养心,益气养血、气血双补,固肾调精;适用于月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠、适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

当归乌鸡汤的营养价值之乌鸡篇:

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

做菜网小碎语:当归乌鸡汤可以称之为一道药膳食谱,对于药膳的话,在平时的饮食中,多吃一些,虽然有时候会觉得那股淡淡的药味会影响到乌鸡汤的香醇,但是吃了之后,受益的可是你哦!多喝药膳汤,喝喝更健康!

当归乌鸡汤的食材选购

当归乌鸡汤,这道药膳汤的味道那就不用多说了,吃过的人都赞不绝口,但是对于怎么做好这道美味的药膳汤呢?食材的选购可是“重头戏”了,试想要是连当归和乌鸡都没选好的话,就算你做出再美味的当归乌鸡汤,那营养价值也高不到哪儿去是吧!如果你现在还不会选当归、乌鸡的话,也不晚,只要跟着做菜网百科往下看,你就知道了!

Q:如何挑选乌鸡?

A:新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

Q:当归的选购方法有哪些?

A:在挑选时当归一般长15—25厘米,外皮黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的,表明已经变质,不能药用。

买回的当归保存也有讲究。由于当归中含有大量的蔗糖和挥发油,非常容易走油和吸收水分发霉、生虫并变色,因此我们在选购时一定要注意,切面色泽过深多为走油货或陈货。

做菜网小碎语:对于当归和乌鸡这两种食材,不会选的人在选购的时候肯定是一头雾水的,都长一个样儿,怎么选的出来呢?其实,当归和乌鸡很好选的,关键就是看你有没有抓住选购的技巧,学习了上面选购当归和乌鸡的小窍门之后,如果想吃当归乌鸡汤的话,就赶紧去市场上试试手吧!

当归乌鸡汤的宜忌人群

乌鸡汤很多人都喝过,不过人们一般不会清炖乌鸡汤,在乌鸡汤里面加点当归是比较常见的乌鸡药膳汤的做法,当然也有人会在里面加点人参呀,黄芪之类的药材。加入了当归的乌鸡汤,是不少人滋补的佳品,但是滋补汤再有效,也是看人的,如果你不适合进补当归乌鸡汤的话,那可就是“补错对象”了!下面,我们就来看看关于当归乌鸡汤的一个宜忌人群!

当归的宜忌人群:女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。

乌鸡的宜忌人群:乌鸡是一种营养价值非常高的鸡子类,它对于一般人来说都是可以吃的,但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

做菜网小碎语:不管是吃当归,或者是吃乌鸡,大家一定要在知悉其宜忌人群的情况下进行食用,虽然说当归乌鸡汤的食补功效很不错,但是“补”是好事,“补”错了对象,那就摊上大事儿了!

孕妇能喝当归乌鸡汤吗

在孕期的时候,孕妇们每天都在各种营养食谱的滋补下生活,什么乌鸡汤呀,花胶炖鸡汤呀,猪蹄花生汤呀之类的,这些可都是大补的食物,之所以如此的补充,那肯定是为了孕妈和宝宝的健康着想。但是,这里要注意了,这些食物虽说都可以用来补充营养,但是你确定加了当归的乌鸡汤真的适合孕妇喝吗?

Q:孕妇能喝当归乌鸡汤吗?

A:孕妇不能喝当归乌鸡汤!!因为当归在宫腔内压高时加强子宫肌收缩,它还是一种活血养血的药物,容易导致流产,所以孕妇要慎用当归。但是如果乌鸡汤里面没有加当归的话,那清炖的乌鸡汤就比较适合孕妇喝了,乌鸡对孕妇及胎儿很有益处,一般乌鸡都是炖汤,吃清炖乌鸡汤有利于身体吸收乌鸡的营养。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

做菜网小碎语:虽然当归乌鸡汤孕妇不能喝,但是喝点乌鸡汤还是可以的,不过如果孕妈本身比较爱上火,或者经常发生便秘等情况,还是少吃,乌鸡虽大补,蛋吃多了也是很容易上火的!

月经期间能喝当归乌鸡汤吗

经期的时候,简直就是女性的“落难日”,尤其是对那些痛经的女性来说,一旦“大姨妈”来了,什么事情都做不了,只能巴巴的盼着“大姨妈”快点走。其实,在经期的时候,适当的喝一些活血汤药对于痛经的缓解还是很有好处的。那么,活血汤药有哪些呢?当归炖乌鸡适不适合月经期间喝呢?

乌鸡有补血滋阴作用,因为女性身体多属于寒性底子,容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚,乌鸡汤是种很不错的滋补汤。通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞子等等,都是应个人不同体质放不同材料。

做菜网小碎语:在经期的时候还是不要喝当归乌鸡汤的话,因为经期不可以吃味道重、刺激强的食物。因为乌鸡汤补身,有一定刺激作用,在经期喝可能会增加出血量,所以建议在经期后喝一些当归乌鸡汤,补充失去的营养,调理一下身体!

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