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下饭家常菜糖醋脆皮茄子的做法

2019年05月15日 栏目:科技

糖醋脆皮茄子的材料茄子相克食品500g面粉100g油适当盐适当鸡蛋相克食品1个蒜薹相克食品适当胡萝卜相克食品适当蚝油适当糖适当醋相克食品适当

糖醋脆皮茄子的材料茄子相克食品500g面粉100g油适当盐适当鸡蛋相克食品1个蒜薹相克食品适当胡萝卜相克食品适当蚝油适当糖适当醋相克食品适当番茄酱相克食品适当 糖醋脆皮茄子的做法图片步骤,怎样做糖醋脆皮茄子好吃?

准备原料

茄子洗净刮去表皮,切成条状,

撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

低筋面粉里打入1个鸡蛋加入少量水

调成稀稠适中的面糊

腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

锅中油烧至67成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

炸至茄子金黄酥脆便可捞出控油

1勺番茄酱、1勺醋、1勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

锅里少量油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

用茄子照样也能做出糖醋里脊的味道来,爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过,拿来唬人也是不错的,素食者必备

1、茄子刮去表皮口感更好,但如果只为营养斟酌,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保存

2、茄子微苦,加入适当盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味

3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦

4、1勺番茄酱、1勺醋、1勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,这个我实验屡次,味道不错,糖醋里脊的味道,色采也好

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